মহিলাঙ্গন

চকলেট লগ কেক তৈরি

  

পিএনএস ডেস্ক: কেক খেতে কে না ভালোবাসে। উৎসব-আনন্দে কেকের প্রয়োজন হয়ই। বাইরে থেকে কেনা কেকের বদলে ঘরেই তৈরি করতে পারেন মজাদার সব কেক। তেমনই একটি রেসিপি চকলেট লগ কেক। চলুন জেনে নেই-উপকরণ: ডিম ৮টি, চিনি ২০০ গ্রাম, ময়দা ২০০ গ্রাম, ভ্যানিলা ৫ গ্রাম, মাখন ৫০ গ্রাম, কোকো পাউডার ২০ গ্রাম, ডার্ক চকলেট ১০০ গ্রাম।প্রণালি: চিনি ও ডিম বিট করে নিন। পরে ময়দা ছেঁকে নিয়ে বিট করা চিনি ও ডিমের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। মাখন তরল করে নিয়ে ভ্যানিলা ও মাখন মিশিয়ে খামির তৈরি করুন। ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড

নারিকেল দুধ দিয়ে ইলিশের কোর্মা

  

পিএনএস ডেস্ক: ইলিশ ভাজা কিংবা ভুনা তো খাওয়া হয়ই। মাঝে মাঝে একটু ব্যতিক্রম হলে কিন্তু মন্দ হয় না। আবার শুধু চিকেন কিংবা মাটন দিয়ে নয়, কোর্মা তৈরি করা যায় ইলিশ মাছ দিয়েও। আজ থাকলো নারিকেল দুধ দিয়ে ইলিশ মাছের কোর্মা তৈরির রেসিপি-উপকরণ: ইলিশ মাছ ৬ টুকরা, পেঁয়াজ বাটা ১-৩ কাপ, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, চিনি ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ ৪-৫টি, লবণ স্বাদমতো, তেল আধা কাপ, লেবুর রস ১ চা চামচ, নারিকেলের দুধ আধা কাপ, টেস্টিং সল্ট কোয়ার্টার চা চামচ, জায়ফল ও জয়ত্রী গুঁড়া কোয়ার্টার চা

তালের বড়া

  

পিএনএস ডেস্ক: তাল দিয়ে তৈরি করা যায় মজার সব পিঠা। তেমনই একটি পিঠা হলো তালের বড়া। খুব সহজেই এটি তৈরি করা যায়। চলুন রেসিপি জেনে নেই-উপকরণ: চালের গুঁড়া ২ কাপ, চিনি ১৫০ কাপ, তালের রস ১ কাপ, তেল ভাজার জন্য, নারকেল কুঁড়ানো আধা কাপ।প্রণালি: প্রথমে একটি পাত্রে তালের রস, চালের গুঁড়া, নারকেল কুড়ানো ও চিনি নিয়ে সামান্য গরম পানি দিয়ে গোলা তৈরি করে কিছুক্ষণ রেখে দিন। চুলায় পাত্র দিয়ে তাতে তেল গরম দিন। তেল গরম হলে তাতে বড়ার আকারে পিঠাগুলো বাদামি করে ভেজে তুলুন। এবার গরম অথবা ঠান্ডা অবস্থায় পরিবেশন

সুজি দিয়েই সুস্বাদু নাড়ু

  

পিএনএস ডেস্ক: নারিকেল কিংবা তিল দিয়ে নাড়ু তৈরি করতে জানেন নিশ্চয়ই। তবে আরও সহজে সুজি দিয়েই তৈরি করতে পারেন নাড়ু। কিভাবে? চলুন জেনে নেয়া যাক-উপকরণ: সুজি ২৫০ গ্রাম, চিনি ২৫০ গ্রাম, নারিকেল ১টি, ঘি সিকি কাপ ও ক্ষীরসা ২ কাপ।প্রণালি: ২ কেজি দুধ জ্বাল দিয়ে যখন ঘন হয়ে ২ কাপ হবে, তখন নামিয়ে ঠান্ডা করতে হবে। সুজি ঘি দিয়ে ভেজে ঠান্ডা করে নিতে হবে। নারকেল মিহি করে কুরিয়ে চিনি দিয়ে মাঝারি আঁচে নেড়ে জ্বাল দিতে হবে। একটু পর নামিয়ে পিঁড়িতে ঢেলে ঠান্ডা করে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। এবার সেই

সহজে জেনে নিন কীভাবে কাজের চাপ কমাবেন

  

পিএনএস ডেস্ক : কাজের চাপে মৃত্যুর ঘটনা নেহাত কম নয়৷ জাপান সরকারের তথ্য অনুসারে, ২০১৬ সালে কাজের চাপে প্রায় ২০০০ জনের মৃত্যু হয়েছে৷ এখানেই শেষ নয়৷সংবাদ মাধ্যমের রির্পোট জানাচ্ছে, বেশ কিছু জাপানি কর্মী প্রতিমাসে ওভার-টাইম ডিউটি করেছেন প্রায় ৮০ ঘন্টার মত৷ যেটি ডেকে এনেছে মারাত্মক সব কঠিন ব্যাধিকে৷ জাপান, দক্ষিণ কোরিয়া, চিনে অতিরিক্ত কাজের চাপে মৃত্যু ঘটনা হামেশাই ঘটে থাকে৷প্রতিযোগিতার বাজারে কাজের চাপ খুবই স্বাভাবিক ব্যাপার৷ আর, এই কাজের চাপ থেকেই আসে ক্লান্তি৷ যা বাধ সাধে আমাদের

আমড়ার আচার

  

পিএনএস ডেস্ক: বাজারে পাওয়া যাচ্ছে আমড়া। আমড়া কাঁচা খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনই এর আচার খেতেও ভীষণ মজাদার। সহজেই তৈরি করতে পারেন এই আচারটি। রইলো রেসিপি-উপকরণ: আমড়া ৪টি, সরিষার তেল ১ কাপ, লবণ সামান্য, শুকনা মরিচ ৩-৪টি, পাঁচফোড়ন ১ চা চামচ (বাটা), সিরকা ১/২ কাপ, চিনি ২ চা চামচ।প্রণালি: প্রথমে আমড়া ভালো করে ধুয়ে, ছিলে কেটে নিন। চুলায় পাত্রে তেল দিন। তেল গরম হলে তাতে শুকনা মরিচ, পাঁচফোড়ন দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে আমড়া দিয়ে দিন। ২ মিনিট রান্না করে তাতে চিনি, লবণ, সিরকা দিয়ে দিন। ৫ মিনিট রান্না করে

আপনার চুলই বলে দেবে আপনি মানুষ কেমন!

  

পিএনএস ডেস্ক : আপনার চুলই বলে দেবে আপনি মানুষটা কেমন৷ চুলের দৈর্ঘ্য, রং, ধরন দেখেই অনেকে বলে দেন মেয়েটি আসলে কেমন৷ কে উচ্চাকাঙ্খী আর কার বা কাছের মানুষগুলোকে আগলে রেখেই সবসুখ৷ প্রতিবেদনটি পড়ে নিন৷ আর দেখে নিন আপনি মানুষটা কেমন…বহু পুরুষেরই স্বপ্ন থাকে তাঁর সঙ্গীনি হবেন লম্বা চুলের অধিকারী৷ বলা হয়, যেসব মেয়ের চুল লম্বা ও সোজা তাঁরা খুব ভালো গৃহিনী হন৷ খুব যত্ন করে গুছিয়ে সংসার সাজান৷ কোথায় কতটুকু ব্যয় করতে হয় তা তাঁরা খুব ভালোই বোঝেন৷ বাস্তব দুনিয়াটা তাঁদের নখদর্পণে৷ পরিবারকে

কাঁচা মরিচ দীর্ঘদিন তাজা রাখতে...

  

পিএনএস ডেস্ক: বাঙালির খাবারের সঙ্গে মরিচের সম্পর্ক আগাগোড়াই। রান্নায় তো ব্যবহার হয়ই, খাবারের সঙ্গে আবার আলাদা করে গোটা মরিচও চিবিয়ে খান অনেকে। তাই আমাদের রান্নাঘরে কাঁচা মরিচের কদর আর আলাদা করে বলার কিছু নেই। কিন্তু কাঁচা মরিচ দীর্ঘদিন রাখার অনেক সমস্যা। সহজেই শুকিয়ে যায়। নষ্টও হয়ে যায় সহজে। ফ্রিজে রাখলে সাময়িক তাজা থাকলেও একটা নির্দিষ্ট সময়ের পরে তা শুকিয়েই যায়। কাঁচা মরিচ দীর্ঘদিন মজুত রাখতে চাইলে কিছু উপায় অবলম্বন করুন।এয়ারটাইট কোনো বক্সে কাঁচা মরিচ রাখুন। রাখার আগে পাত্রের নিচে হালকা

মেকআপের কিছু ভুলে, ক্ষতি হয় ত্বকে

  

পিএনএস ডেস্ক: কখনোই সাজেন না এমন নারীও হয়তো কখনো কখনো সাজেন। কারণ সাজেই পরিপূর্ণ নারী। হালকা হলেও মেকআপ করেননি, এমন নারী খুঁজে পাওয়া মুশকিল। অনেকেই আবার প্রায় প্রতিদিনই মেকআপে অভ্যস্ত হয়ে পড়েন। কিন্তু এই মেকআপেই কিছু ভুলের কারণে ক্ষতিগ্রস্ত হয় ত্বক। সেই ভুলগুলো জেনে নিন-মেকআপ ত্বকের লোমকূপ বন্ধ করে দেয়। মেকআপ না তুলে ঘুমিয়ে পড়লে ত্বকের লোমকূপ আটকে যায়, দেখা দেয় ব্রণের সমস্যা। এমনকি ব্রণের দাগও পড়ে যেতে পারে।চোখের মেকআপ না তুলে ঘুমিয়ে পড়লে চোখের সমস্যা দেখা দিতে পারে। আইলাইনার ও

শাহী খিচুড়ির রেসিপি

  

পিএনএস ডেস্ক: খিচুড়ি খেতে ভালোবাসেন সবাই। সেই খিচুড়িকেই আরেকটু স্পেশাল করে রান্না করলে কেমন হয়! শাহী খিচুড়ি রাঁধতে হলে আপনাকে খুব একটা ঝামেলা করতে হবে না। শুধু মশলার পদ একটু বাড়াতে হবে। চলুন রেসিপি জেনে নেই-উপকরণ: পোলাওয়ের চাল আধা কেজি, মুগ ডাল ১ পোয়া, আলু ১ কাপ, পনির ১ কাপ, মটরশুঁটি ১ কাপ, ফুলকপি ১ কাপ, গাজর (টুকরা করা) ১ কাপ, ঘি ১ কাপ, কাজু বাদাম ১২-১৫টি, কিশমিশ ১০০ গ্রাম, আদা কুচি ১ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, গরম মসলা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, জিরা বাটা ১

Developed by Diligent InfoTech