মহিলাঙ্গন

মচমচে পেঁয়াজু তৈরির রেসিপি

  

পিএনএস ডেস্ক: বাসায় পেঁয়াজু বানান কিন্তু তা দোকানের মতো মচমচে হয় না বলে অভিযোগ অনেকের। এদিকে বৃষ্টিভেজা বিকেলে গরম গরম পেঁয়াজু খেতে আপনার মন চাইতেই পারে। চলুন জেনে নেয়া যাক মচমচে পেঁয়াজু তৈরির রেসিপি-উপকরণ:মুসুর ডাল ১ কাপখেসারির ডাল ১/৩ কাপপেঁয়াজ কুচি ১.৫ কাপআদা বাটা ১/২ চামচরসুন বাটা ১/২ চামচধনিয়া গুঁড়া ১/২ চামচজিরা গুঁড়া ১/২ চামচমরিচ এর গুঁড়া ১/২ চামচহলুদ গুঁড়া ১/২ চামচলবণ পরিমাণমতোকাঁচা মরিচ পরিমাণ মতোতেল পরিমাণমতো।প্রণালি:প্রথমে ডাল ২-৩ ঘণ্টা

মোগলাই পরোটা তৈরি

  

পিএনএস ডেস্ক: বিকেলের নাস্তায় একটি সুস্বাদু খাবার হতে পারে মোগলাই পরোটা। তবে দোকান থেকে কিনে আনার চেয়ে বরং ঘরেই তৈরি করে নিন। কারণ এটি বেশি স্বাস্থ্যকর। চলুন জেনে নেয়া যাক রেসিপি-উপকরণ:ময়দা ৩ কাপডিম ৫টাকাঁচা মরিচ কুচি পরিমাণমতোপেঁয়াজ বাটা ১ কাপলবণ দেড় চা চামচপেঁয়াজপাতা কুচি ১ কাপধনেপাতা আধা কাপতেল ২ টেবিল চামচ (ময়দার জন্য)।প্রণালি:ময়দা, ডিম, লবণ ও তেল দিয়ে ময়ান করে পানি দিয়ে মোলায়েম ডো বানাতে হবে। এবার ৪টি লেচি করে তেল দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে ৩০ মিনিট। পেঁয়াজপাতা,

ফুলকো লুচি তৈরির রেসিপি

  

পিএনএস ডেস্ক: আলুর দম দিয়ে গরম গরম ফুলকো লুচি খাওয়ার মজাই আলাদা। তবে শুধু আলুর দমই নয়, মাংস কিংবা মিষ্টির সঙ্গেও খেতে বেশ। আবার পূজার মতো উৎসবে খাবারের আয়োজনে লুচি থাকবেই। তাই শিখে নিন ফুলতো লুচি তৈরির রেসিপি-উপকরণ:আটা ও ময়দার মিশ্রণ ১ কাপলবণ স্বাদমতোতেল ২ টেবিল চামচ (ডো তৈরির জন্য)তেল ভাজার জন্যপানি প্রয়োজনমতো (ডো তৈরির জন্য)প্রণালি:একটি বড় পাত্রে আটা ও ময়দার মিশ্রণ নিয়ে তার মধ্যে লবণ ও ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে দিতে হবে। এখন হাতের সাহায্য সবগুলো উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নিতে

বিফ স্টেক তৈরির রেসিপি

  

পিএনএস ডেস্ক: গরুর মাংস যদি আপনার পছন্দের তালিকায় থেকে থাকে তবে আপনার জন্য চমৎকার স্বাদের এই রেসিপি। নিশ্চয়ই এতদিন স্টেক খাওয়ার জন্য রেস্টুরেন্টগুলোর উপর নির্ভর করে থাকতেন? এখন থেকে নিজেই তৈরি করে খেতে পারবেন। জেনে নিন রেসিপি-উপকরণ:হাড় ছাড়া গরুর মাংস ৫০০ গ্রামআদা পেস্ট আধা চা চামচহট টমেটো সস ১/২ কাপগোল মরিচ গুঁড়া সামান্যরসুন পেস্ট আধা চা চামচজিরার গুঁড়া সামান্য স্টেক স্পাইস পরিমাণমতোঅলিভ অয়েল ২ টেবিল চামচলবণ ও মরিচ-স্বাদমতো।প্রণালি:মাংস পছন্দমতো মাপে কেটে ধুয়ে নিন।

শাড়িতে অপরূপা শরতের নারী

  

পিএনএস ডেস্ক: বলা হয়ে থাকে, শাড়িতেই অনন্যা বাঙালি নারী। কথাটি নিছক কথার কথা নয়। শাড়িতে বাঙালি নারীর একইসঙ্গে প্রিয়তমা ও মাতৃরূপ যেভাবে ফুটে ‍ওঠে তা আর কোনও পোশাকে খুঁজে পাওয়া যাবে না। ষড়ঋতুর এই দেশে প্রকৃতিতে এখন শরতের মায়াবী স্নিগ্ধ ছোঁয়া লেগেছে। শরতের এই সাদা-নীল আকাশের তলে কাশফুলের আলতো উল্লাসের মতো বাঙালি নারীর শাড়ি যখন মৃদ্যু বাতাসে উঠে তখন প্রেমিক হৃদয়ে রোমান্টিকতার ঢেউ জাগে। শরতের বহুরূপী আকাশে কখনও রোদ, কখনও বৃষ্টি। স্বচ্ছ নীল আকাশ। খরতাপে শান্তির সুবাতাস বইয়ে দেয় হঠাৎ এক

ভুঁড়িওয়ালা পুরুষই বেশি পছন্দ নারীদের!

  

পিএনএস ডেস্ক: সুঠাম দেহের পুরুষদের তুলনায় ভুঁড়ি আছে এমন পুরুষদের বেশি পছন্দ করে থাকেন নারীরা। এমনটাই জানিয়েছে প্ল্যানেট ফিটনেসের একটি গবেষণা।তাদের গবেষণায় দেখা গেছে, বেশিরভাগ আমেরিকান নারী পুরুষের ভুঁড়ি পছন্দ করেন। ৬১ শতাংশ নারী জানিয়েছেন পুরুষের পেশিবহুল সুঠাম দেহের বদলে সাধারণ শরীরের প্রতিই বেশি আকর্ষণ অনুভব করেন তারা।শুধু নারী নয়, পুরুষরাও নিজেদের ভুঁড়ি নিয়ে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করেন বলে জানায় ওই রিপোর্ট। ৪৭ শতাংশ পুরুষ জানিয়েছেন, ভুঁড়ি থাকায় শারীরিক কাঠামো বা অ্যাপিয়ারেন্স নিয়ে খুব

বিফ স্টেক

  

পিএনএস ডেস্ক: গরুর মাংস যদি আপনার পছন্দের তালিকায় থেকে থাকে তবে আপনার জন্য চমৎকার স্বাদের এই রেসিপি। নিশ্চয়ই এতদিন স্টেক খাওয়ার জন্য রেস্টুরেন্টগুলোর উপর নির্ভর করে থাকতেন? এখন থেকে নিজেই তৈরি করে খেতে পারবেন। জেনে নিন রেসিপি-উপকরণ:হাড় ছাড়া গরুর মাংস ৫০০ গ্রামআদা পেস্ট আধা চা চামচহট টমেটো সস ১/২ কাপগোল মরিচ গুঁড়া সামান্যরসুন পেস্ট আধা চা চামচজিরার গুঁড়া সামান্য স্টেক স্পাইস পরিমাণমতোঅলিভ অয়েল ২ টেবিল চামচলবণ ও মরিচ-স্বাদমতো।প্রণালি:মাংস পছন্দমতো মাপে কেটে ধুয়ে

আচারি সবজি

  

পিএনএস ডেস্ক: প্রায় প্রতিদিনই বাড়িতে সবজি রান্না হয়। অথচ সবজির বাটি ছেড়ে মাছ-মাংসের বাটির দিকে সবার টানটা বেশি থাকে। হতে পারে, প্রতিদিন একই ধরনের রান্না খেতে ভালোলাগে না। আজ চলুন সবজির এমন একটি রেসিপি জেনে নেই, যা পাতে থাকলে সবাই চেটেপুটে খাবে-উপকরণ:গাজর- ১কাপপটল- ১ কাপব্রকলি- ১ কাপবাঁধাকপি- ১ কাপক্যাপসিকাম- ১.৫ কাপলেবু- ১.৫ চা চামচযেকোনো টক আচার পরিমাণমতোআচারের তেল- ১.৫ টেবিল চামচরসুন (আস্ত)- ১/৪ কাপরসুন (বাটা)- ২ টেবিল চামচসরিষার তেল- ১ কাপসাদা সিরকা- ৩ টেবিল

স্টিম বান তৈরির সহজ রেসিপি

  

পিএনএস ডেস্ক: ব্যতিক্রম স্বাদের খাবার স্টিম বান। যারা স্টিম করা খাবার খেতে বেশি ভালোবাসেন, তাদের জন্য এটি হতে পারে একটি আদর্শ খাবার। রেসিপি জানা থাকলে খুব সহজেই এটি তৈরি করতে পারবেন। চলুন জেনে নেয়া যাক-উপকরণ:বান তৈরি করতে:ময়দা- ২.৫ কাপমাখন- ২ চা চামচচিনি- ৬ চা চামচলবণ- ১/২ চা চামচইস্ট- ১ চা চামচকুসুম গরম দুধ- ১ কাপপুর তৈরি করতে:নারিকেল কোরানো- ১ কাপখেজুরের গুড়- ১/২ কাপএলাচ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচপ্রণালি:নারিকেল গুড় জ্বাল করে নিতে হবে। আঠালো হলে এলাচ গুড়া দিয়ে

চিনিতেই সুন্দর ত্বক

  

পিএনএস ডেস্ক: চিনি খেতে গেলে কতই না হিসেব-নিকেশ। ছেলেবেলায় যেমন শুনতে হয়েছে, এত চিনি খেয়ো না পেটে কৃমি হবে, বড়বেলাও তেমন শুনতে হয়, বেশি চিনি খাওয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকর। দিন কতটুকু চিনি খাওয়া যাবে, তাও ঠিক করে দেন ডায়েটিশিয়ানরা।চিনি খেতে নানারকম নিষেধ থাকলেও ত্বকের যত্নে এর ব্যবহারে নিষেধ নেই। প্রাকৃতিক এই স্ক্রাবারকে ত্বকের অন্যতম সেরা যত্নের উপাদান বলে মেনে নিয়েছেন অনেক রূপ বিশেষজ্ঞই। শুধু লেবুর রসের সঙ্গে মিশিয়ে কনুইয়ের কালো দাগ তোলা ছাড়াও আরও অনেক ম্যাজিকাল গুণ রয়েছে এর। ত্বকের