মহিলাঙ্গন

কোরবানি ঈদের রেসিপি ও হেলথ টিপস

  

পিএনএস ডেস্ক : কোরবানির ঈদ মানেই বাড়তি খানাপিনা। আর এইসব খানার প্রধান উপকরণই হলো গরু বা খাসির মাংস। খাওয়াটা তখনই জমে যদি রান্নাটা ভালো হয়, যদি থাকে আইটেমে বৈচিত্র্য।ভোজন বিলাসীদের রসনাকে উসকে দিতে গরু ও খাসির মাংসের মজাদার ১৮ টি রেসিপি তুলে ধরা হলো। আর কেবল খাওয়াদাওয়ায় মনোযোগ দিলে তো হবে না, স্বাস্থ্যের প্রতিও রাখতে হবে সতর্ক দৃষ্টি। তাই রেসিপির সঙ্গে বোনাস হিসেবে থাকছে হেলথ টিপস।১. গরুর মাংসের শাহী রেজালাউপকরণ : গরুর মাংস ১ কেজি, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, আদা বাটা, রসুন বাটা, .হলুদ জিরা,

কলিজার দোপেঁয়াজা

  

পিএনএস ডেস্ক: গরম ভাত, পোলাও, রুটি কিংবা পরোটার সঙ্গে কলিজার দোপেঁয়াজা খেতে বেশ। জিভে জল আনা এই খাবারটি রান্না করতে খুব বেশি ঝামেলাও পোহাতে হবে না। চলুন জেনে নেই রেসিপি-উপকরণ: গরু/খাসির কলিজা ৫০০ গ্রাম, আলু ৪টি (মাঝারি), পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, পেঁয়াজবাটা ২ টেবিল-চামচ, আদাবাটা ১ চা-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, হলুদের গুঁড়া ১ চা-চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, এলাচ ৪টি (থেঁতো করা) দারচিনি ৩ টুকরা, তেজপাতা ২টি, দুধ আধা কাপ, ভাজা জিরার গুঁড়া ১ চা-চামচ, কাঁচা মরিচ ৪-৫টি, লবণ স্বাদমতো, তেল

ঈদের আগে ত্বকের যত্ন

  

পিএনএস ডেস্ক : ঈদুল আযহার আর মাত্র একদিন বাকী। কাজের চাপে, ব্যস্ততার জন্য অনেকেই হয়তো ত্বকের যত্ন নেওয়ার সুযোগ পাননি। কিন্তু উৎসবের দিনটিতে সবাই চায় নিজেকে সুন্দর আর পরিপাটি দেখাতে। তাই উৎসবের আগেই ত্বকের কিছুটা যত্ন নেওয়া প্রয়োজন। যাদের ত্বক অনেক শুষ্ক ও রক্ষ হয়ে গেছে তারা ত্বক পরিষ্কারের জন্য দুধ ব্যবহার করতে পারেন। কাচা দুধের সঙ্গে শসার রস মিশিয়ে মিশ্রণ তৈরি করুন। এরপর তুলা দিয়ে সারা মুখে ঘষুন। যেখানে রুক্ষতা বেশি বা কালো দাগ জমেছে সেই স্থানগুলোতে ভালভাবে ম্যাসাজ করুন। ১৫ মিনিট ম্যাসাজ

কোরবানির ঈদে হাতের যত্নে যা যা করবেন

  

পিএনএস ডেস্ক : পবিত্র ইদ-উল-আযহা শুরু হচ্ছে নির্ধারিত দিনেই। এই ইদ-এ কাজের পরিমাণ বেশি থাকে, বিধায় হাতের ওপর দিয়ে মূল ধকলটা যায় বেশি। পোলাও ও গোস্ত রান্নার উৎসবে দিন পার হয়ে যায়। পরিবারের মেয়ে সদস্যরা সারা দিন ত্বকের যত্ন নিতে পারেন না। কেউ কেউ হয়তো অসাবধানতাবশত: হাত-পা ছড়ে ফেলেন বা ধারালো বটি-চাকুর দিয়ে চামড়া কেটে ফেলেন। দিন শেষে কিভাবে হাত-পা যত্ন কিভাবে সঠিকভাবে নেয়া যায়, তা নিয়ে ঈষৎ আলোচনা করা হল। ইদের ৩/৪ দিন আগেই নখ ছোট করে কেটে নেয়াই সবচেয়ে ভালো। আর আমার মতে এই ইদে চাঁদ রাতে মেহেদি না

ঈদে ঝলমলে চুল পেতে যা করবেন

  

পিএনএস ডেস্ক : সুন্দর ত্বক পেতে যেমন ত্বকের যত্ন নিতে হয় তেমনি সুস্থ, সুন্দর ও ঝলমলে চুল পেতে হলে পরিচর্যা দরকার হয়। সুন্দর ড্রেস আর জুতার সঙ্গে নিজেকে সাজাতে ঝলমলে ও সুন্দর চুলের জুড়ি নেই। এছাড়া ঈদে চাই বাড়তি সাজ, বাড়তি সৌন্দর্য্য। পোশাকে চমকের সঙ্গে সঙ্গে ত্বক, চুল, নখ সবকিছুতেই থাকতে হবে চমক। বিশেষ করে সুন্দর চুলের প্রতি দুর্বলতা নারী-পুরুষ সবার। কিন্তু বাইরের ধুলো-ময়লা, সূর্যের অতিবেগুনি রশ্মি দিন দিন আপনার চুলকে রুক্ষ করে দিচ্ছে। ঈদে ঝলমলে চুল দিয়ে সবাইকে চমকে দিতে তাই একটু আগেভাগেই যত্ন

আচারি মাংস

  

পিএনএস ডেস্ক: দেখতে দেখতে চলে এলো ঈদুল আজহা। ঈদের আনন্দকে বাড়িয়ে দিতে কুরবানির মাংস দিয়ে তৈরি করা হয় নানা পদ। চেষ্টা থাকে ব্যতিক্রম কিছু রান্না করারও। রইলো তেমনই একটি রেসিপি আচারি মাংস-উপকরণ: গরুর মাংস ১ কেজি, আম অথবা জলপাইয়ের ঝাল আচার ৩ টেবিল-চামচ, পাঁচফোড়ন আধা চা-চামচ, পেঁয়াজকুচি ১ কাপ, আদাবাটা ১ টেবিল-চামচ, রসুনবাটা ১ চা-চামচ, জিরাবাটা ১ চা-চামচ, সরিষাবাটা ১ টেবিল-চামচ, মরিচগুঁড়া ১ টেবিল-চামচ, হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, দারুচিনি ২ টুকরা, এলাচ ২টি, তেজপাতা ১টি, সরিষার তেল আধা কাপ,

পার্টনার অন্য শহরে থাকলে যে ছ’টি কাজ

  

পিএনএস ডেস্ক : কাজের সুবাদে আপনিও অন্য শহরে যেতে পারেন বা আপনার মনের মানুষও। সেটা হতে পারে অল্প সময়ের জন্য। আবার দু’এক বছরের জন্যেও দূরে যেতে পারেন পার্টনার। যে সময়ে সঙ্গী বা সঙ্গিনী কাছে নেই, সেই সময়টাই হল সম্পর্কের আসল অ্যাসিড টেস্টের সময়। কতটা মজবুত সম্পর্কের ভিত, সেটা বোঝা যায় এই ‘লং ডিসট্যান্স’ পর্যায়ে। দীর্ঘদিন একই ছাদের তলায়, একই শহরে না থেকেও যদি সম্পর্ক ততটাই উষ্ণ থাকে, যেমনটা ছিল প্রেমের প্রথম দিকে, তবে সেই সম্পর্ক চিরস্থায়ী হওয়ার সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি।এই দূরে থাকার সময়ে যদি

সকালের নাস্তায় যা কিছু

  

পিএনএস ডেস্ক: দিনের শুরুটা সতেজ হলে পুরো দিনটিই ভালো কাটে। তাই সকালের খাবার হওয়া চাই পুষ্টিকর কিছু। সুস্বাদু খাবারের মধ্যে কোনটি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী আর কোনটি নয় তাই নিয়েও দুশ্চিন্তা করেন অনেকে। চলুন জেনে নেই এমনকিছু খাবারের কথা যা খেতে সুস্বাদু এবং শরীরের জন্যও উপকারী।সকালের নাস্তায় যারা স্যুপ খেতে অভ্যস্ত, তাদের জন্য পরামর্শ হচ্ছে, স্যুপের সাথে ব্রাউন ব্রেড টুকরো টুকরো করে দিয়ে দিন। তাহলে খেয়ে পেট ভরবে।সকালে ভাজা খাবার খাওয়া ঠিক নয়। এর পরিবর্তে সকালের নাস্তায় গ্রিল, সিদ্ধ, রোস্ট

গরুর বিভিন্ন অংশ দিয়ে বিভিন্ন রান্না

  

পিএনএস ডেস্ক: সারাবছর মাংস খাওয়া হলেও কুরবানির ঈদের কথা আলাদা। কারণ উৎসবের এই দিনে শুধু খাওয়াই নয়, সবার মধ্যে বন্টনও করা হয় কুরবানির মাংস। আবার অন্যান্য সময় গরুর যেকোনো একটি অংশের মাংস কেনা হলেও কুরবানির গরুর সব অংশের মাংসই পাওয়া যায়। একেক অংশের মাংস দিয়ে একেক রকম খাবার তৈরি করলে খেতে বেশি মজা হয়। চলুন জেনে নেই কোন অংশ দিয়ে কোন খাবার তৈরি করলে খেতে বেশি ভালো লাগবে-রানের মাংসরানের মাংস দিয়ে সাধারণত বার্গারের পেটি ও টিকিয়া সবচেয়ে ভালো হয়। এবার ঈদে টিকিয়া বানাতে চাইলে আগেই রানের মাংস আলাদা

ভুড়ি ভুনার রেসিপি

  

পিএনএস ডেস্ক: ভুড়ি ভুনা অনেকেরই পছন্দের খাবার। গরু কিংবা খাসির ভুড়ি ভুনা খেতে বেশ মজার। বছরের অন্যান্য সময়ে রান্না হোক বা না হোক, কুরবানির ঈদে ভুরি ভুনা রান্না করেন অনেকেই। রেসিপি জানা থাকলে আপনিও রান্না করতে পারেন সুস্বাদু এই খাবারটি। রইলো রেসিপি-উপকরণ: ভুড়ি- ৫ কেজি, পেঁয়াজ মোটা করে কাটা- ২ কাপ, কাঁচা মরিচ- ছোট টুকরো করা আধা কাপ, রসুনবাটা- ৩ টেবিল চামচ, আদাবাটা- ২ টেবিল চামচ, ধনে- জিরা বাটা- ৩ টেবিল চামচ, তেল- ২৫০ মিলিলিটার বোতলের তিন বোতল, লবণ- স্বাদমতো, হলুদ- ৫ চা চামচ, এলাচ- ২৫ টি,

Developed by Diligent InfoTech