মহিলাঙ্গন

তাওয়া পোলাও রেসিপি

  

পিএনএস ডেস্ক: ভারতীয় স্ট্রিট ফুড হিসেবে জনপ্রিয় তাওয়া পোলাও। আমাদের দেশেও বিভিন্ন ভারতীয় খাবারের দোকানে এটি পাওয়া যায়। তবে রেসিপি জানা থাকলে রেস্টুরেন্টে ছুটতে হবে না, আপনি ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেন তাওয়া পোলাও। রইলো রেসিপি-উপকরণ :বাসমতী চাল- ১ কাপপেঁয়াজ কুঁচি- বড় ১ টিটমেটো কুঁচি- ২ টিক্যাপসিকাম কুঁচি- ১ টিসবুজ মটর- ১ কাপকাঁচামরিচ কুঁচি- ১ টিপাওভাঁজি মশলা ( যে কোন বড় সুপার স্টোরে পাবেন)লবণ- স্বাদমতচিনি- ১/২ চা চামচমাখন- ৪ টেবিল চামচধনেপাতা কুঁচিমরিচ ও রসুন

গুড়ের জিলাপি তৈরি

  

পিএনএস ডেস্ক: জিলাপির নাম শুনলে জিভে জল চলে আসতে বাধ্য। বাইরে মচমচে আর ভেতরটা রসালো এই মিষ্টি স্বাদের খাবারটি সবাই পছন্দ করেন। জিলাপি তৈরি করা যায় গুড় দিয়েও। চলুন রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-উপকরণ :ময়দা ১ কাপমাস কালাইয়ের ডাল ১/৪ কাপবেকিং পাউডার ১/৩ চা চামচসিরার উপকরণ:গুড় ২ কাপপানি ১১/২ কাপএলাচ গুঁড়া ১/২ চা চামচলেবুর রস ১ টে চামচঘি পরিমাণমতো (ডুবো তেলে ভাজার জন্য)প্রণালি: প্রথমে মাস কালাইয়ের ডাল কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে ব্ল্যান্ড করে নিন। এবার একটা বড় বাটিতে ময়দা আর বেকিং

দই মাংস

  

পিএনএস ডেস্ক: মাংস দিয়ে বিভিন্নরকম সুস্বাদু পদ তৈরি করা যায়। কারি, কোর্মা, কাবাব- কত কী! অতিথি আপ্যায়নে তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু দই মাংস। ব্যতিক্রমী এই খাবারটি পছন্দ করবেন সবাই। চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক-উপকরণ :মাংস- ১/২ কেজিটক দই- ১/২ কাপগোলমরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচআদা বাটা- ১/২ চা চামচজিরা গুঁড়া- ১/২ চা চামচমরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচসরিষা বাটা- ১/২ চা চামচতেল- ২ টেবিল চামচপেঁয়াজ কুচি- ১/৪ কাপচিনি- স্বাদ অনুযায়ীলেবুর রস- স্বাদ অনুযায়ীলবণ- স্বাদ অনুযায়ী।প্রণালি

টুটি ফ্রুটি

  

পিএনএস ডেস্ক: খাবারের সৌন্দর্য বাড়াতে টুটি ফ্রুটি সাধারণত কেক, পাউরুটি, বিস্কিট প্রভৃতিতে ব্যবহার করা হয়। এটা খুব কালারফুল হয় এবং খাবারের স্বাদ বৃদ্ধি করে। শিশুরা এটি খেতে খুবই পছন্দ করে। চলুন রেসিপি জেনে নেয়া যাক-উপকরণ :কাঁচা পেঁপে- ২ কেজিচিনি- ৩ কাপপানি- ৩ কাপফুড কালার- ৩ রঙেরভ্যানিলা এসেন্স- ৩-৪ ফোঁটাপ্রণালি :পেঁপে ছিলে ভেতরের বিচি ও পাতলা সাদা অংশ ফেলে নিয়ে ছোটো ছোটো স্কয়ার করে টুকরা করে নিন। যতো ছোটো টুকরা করবেন ততো ভালো। একটি বড় হাঁড়িতে বেশি করে পানি নিয়ে চুলায় বসান।

হিজাবে কনের সাজ!

  

পিএনএস ডেস্ক: সময়ের সঙ্গে তাল মিলিয়ে নারীদের পোশাকেও আসছে নানা বৈচিত্র্য। একটা সময় ছিল- যখন বিয়ে মানেই কনের সাজে লাল শাড়ি। কিন্তু সময় পাল্টেছে, বদলে গেছে রুচিও। এখন আর বিয়ের সাজে লাল শাড়ি বাধ্যতামূলক নয়। বরং কনের সাজকে আরও ফ্যাশনেবল করতে অনেক নারীই এখন হিজাব পরেন। নারীদের কাছে ফ্যাশন অনুষঙ্গ হিসেবে হিজাব একটি চলমান ট্রেন্ড। পর্দা করা ছাড়াও হিজাবের রয়েছে নানা উপকারী দিক। বাইরের ধুলোবালি থেকে ত্বক ও চুলের সুরক্ষা দিতে এর তুলনা হয় না। আর সৌন্দর্যের ব্যাপার তো আছেই। যদি ডিজাইনের সঙ্গে

কাঁচা কলার দম

  

পিএনএস ডেস্ক: আলুর দম খাওয়া হয়েছে নিশ্চয়ই। কিন্তু কলার দম কি কখনো খেয়েছেন? সুস্বাদু এই খাবারের রেসিপি জানা না থাকলে এখনই জেনে নিন। এটি খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন। চলুন তবে শিখে নেয়া যাক-উপকরণ :কাঁচা কলা ৫ টিনতুন আলু ৩০০ গ্রামপেঁয়াজ বাটা ২ টে চামচপেঁয়াজ কুচি হাফ কাপতেল হাফ কাপআদা বাটা ১ চা চামচরসুন বাটা ১ চা চামচহলুদ গুঁড়া হাফ চা চামচমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ অথবা কেউ কম ঝাল খেলে আরও কমধনিয়া গুঁড়া হাফ চা চামচভাজা জিরা গুঁড়া ১ চা চামচগরম মসলা ১ চা চামচলবণ স্বাদ

গরমে চেহারায় লাবণ্য বৃদ্ধির তিন উপায়

  

পিএনএস ডেস্ক : মানুষ সুন্দরের পূজারী। প্রতিদিন সকালে ঘুম থেকে উঠে প্রত্যেকে একটি সুন্দর দিনের কথা কল্পনা করে। বাড়ি থেকে ফুরফুরে মেজাজ নিয়ে বের হয়। কিন্তু বাসা থেকে বের হয়ে প্রখর রোদের কারণে প্রত্যেকেরই নাভিশ্বাস ওঠে। মাথা গরম হওয়া থেকে শুরু করে চেহারায় মলিনতার ছাপ পড়তে থাকে।এ মলিনতা দূর করতে অনেকেই বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করেন। অনেকে মেক-আপের মাধ্যমে চেহারার মলিনতা দূর করার চেষ্টা করেন। কিন্তু গরমে মেক-আপের দ্বারা ত্বকের মলিনতাকে বেশিক্ষণ ঢেকে রাখা যায় না। আবার অতিরিক্ত মেক-আপ করার কারণে

ধরে রাখতে হবে রূপ-যৌবন-সৌন্দর্য

  

পিএনএস ডেস্ক :বয়সটা কি একটু বেড়েই যাচ্ছে? চেহারায় কি বয়সের ছাপ পড়েই যাচ্ছে? চোখেমুখে তারুণ্য কি হারিয়েই যাচ্ছে? জীবনের একটা পর্বে সবার মনেই এমন প্রশ্ন জাগে। গুণে গুণে খেয়াল করলে দেখা যায়- ঠিকই তো! বয়সটাও তো ৩০-৩৫ এর কোটা পেরিয়েই গেল। এখন উপায়? মন তো চায় না বুড়িয়ে যেতে। মন তো চিরসবুজ চিরতরুণী থাকতে চায়। মন যদি তা-ই চায় তবে নো টেনশন। কারণ আপনার মনই আপনার যৌবন ধরে রাখতে বড় ভূমিকা পালন করবে। তবে আপনার স্বাস্থ্য ও মানসিক প্রশান্তির পেছনে অবশ্যই কিছু কার্যকরী ও ইতিবাচক অভ্যাস গড়ে তুলতে হবে।

পাহাড়ের নারীরাও রূপ চর্চায় পিছিয়ে নেই

  

পিএনএস ডেস্ক: পাহাড়ের নারীরাও রূপ চর্চায় পিছিয়ে নেই। তিন পার্বত্য জেলায় প্রায় শতাধিক বিউটি পার্লার রয়েছে। এসব পার্লারে নিয়মিত রুপ চর্চার কাজে পাহাড়ের নারীরা ভিড় জমায়।প্রাকৃতিক সৌন্দর্য্যের লীলাভূমি এ পার্বত্য অঞ্চল। এখানে বিভিন্ন জাতি গোষ্ঠীর বসবাস। পাহাড়ি-বাঙ্গালি সকলেরই সম্মিলিত বসবাস এখানে। চাকমা, মারমা, ত্রিপুরা, খেয়া, ম্রো, চাক, তংচঙ্গ্যা, খুমি, লুসাই, বম, পাংখোয়াসহ বিভিন্ন উপজাতিদের বসবাস রয়েছে পাহাড়ে। এসব জনগোষ্ঠীর নারীদের যেমন নিজস্ব পোশাক রয়েছে। তেমনি নিজেদের আরো আকর্ষণীয় করে

এই গরমে স্বস্তি কোল্ড কফি

  

পিএনএস ডেস্ক : এই গরমে ঠান্ডা জিনিস খেতে মন চাইবে এটাই স্বাভাবিক। বাসায় কিংবা রেস্টুরেন্টে যেখানে থাকেন না কেনো ঠাণ্ডা কিছু খেতে ইচ্ছা করবে। গরমে প্রাণ জুড়াতে খেতে পারেন কফি। আর যদি সুস্বাদু কিছু খেতে মন চায় তাহলে সবার চোখ থাকে কোল্ড কফির দিকে। তৃপ্তি ও স্বস্তির সঙ্গে ক্লান্তি কাটাতে পান করতে পারেন কোল্ড কফি। যা আমাদের ক্লান্তি দূর করে মুহূর্তেই চাঙা করে তুলবে । চলুন আজ সুস্বাদু কোল্ড কফি তৈরি করা শেখা যাক-দুই কাপ কফির জন্য :উপকরণ:কফি- ২ চা-চামচকফিমেট- ৪ টেবিল

Developed by Diligent InfoTech