মহিলাঙ্গন

সুজি দিয়ে মালাই পিঠা

  

পিএনএস ডেস্ক: শীতের এমন হিম শীতল দিনে ঝাল-মিষ্টি নানা স্বাদের পিঠা খাওয়ার ধুম পড়ে যায়। খেজুরের গুড় কিংবা রসে ভেজানো নানা পিঠা তো খাওয়া হয়ই, আজ শিখে নিন চালের গুঁড়া কিংবা খেজুর গুড় ছাড়াই ঝটপট পিঠা তৈরির রেসিপি। চলুন জেনে নেয়া যাক কীভাবে সুজি দিয়ে সহজেই মালাই পিঠা তৈরি করতে পারবেন-উপকরণ:দুধ ১ লিটারএলাচ গুঁড়া আধা চা চামচচিনি ২ কাপডিম ২টিগুঁড়া দুধ আধা কাপবেকিং পাউডার আধা চা চামচসুজি ১ কাপলবণ স্বাদমতোবাদাম কুচি ও চেরি পরিমাণমতো।প্রণালি:একটি পাত্রে এক লিটার দুধ নিয়ে

মুলার চমৎকার স্বাদের কোফতা

  

পিএনএস ডেস্ক: শীতের পরিচিত সবজির একটি হলো মুলা। মুলা অনেকের কাছে প্রিয় হলেও অনেকে আবার খেতে পছন্দ করেন না। মুলার গন্ধটাই মূলত তাদের অপছন্দের কারণ। গতানুগতিক ভাজি বা ঝোল রান্না না করে রাঁধতে পারেন ব্যতিক্রম কিছু। এভাবে রাঁধলে মুলার গন্ধও দূর হবে আবার স্বাদও হবে চমৎকার। চলুন জেনে নেয়া যাক সুস্বাদু মুলার কোফতা তৈরির রেসিপি-উপকরণ:১/২ কেজি মুলা ছোট টুকরা করা১ টেবিল চামচ কোরানো নারিকেল১/২ টেবিল চামচ বাদাম২ টেবিল চামচ বেসন১ চা চামচ গরম মশলা২ টা লাল মরিচ১ টি কাঁচা মরিচ কুচি করা১ টি কুচি করা পেঁয়াজ১

ঘরেই হয়ে যাক ‘ইরানি বিরিয়ানি’

  

পিএনএস ডেস্ক:আমাদের দেশে জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে অন্যতম হচ্ছে বিরিয়ানি। যেকোনো উৎসবে খাবারের আয়োজন বিরিয়ানি ছাড়া যেন অপূর্ণ থাকে। যেহেতু এখনো নতুন বছরের আমেজ রয়েছে, তাই একটু স্পেশাল বিরিয়ানি না হলেই নয়। যেকোনো সময় ঘরেই প্রিয়জনদের তৈরি করে খাওয়াতে পারেন মজাদার ইরানি বিরিয়ানি।উপকরণখাসির মাংস ১ কেজি, বাসমতী চাল আধা কেজি, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, পেস্তাবাদাম কুচি সিকি কাপ, খানিকটা জাফরান, দুধ ১ কাপ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ, লবণ দেড় চা চামচ,

টাক মাথার পুরুষরাই নারীদের কাছে বেশি আকষর্ণীয়

  

পিএনএস ডেস্ক: অনেকেই মাথার চুল ধরে রাখতে আপ্রাণ চেষ্টা করে। তাদের দৃষ্টিতে মাথার চুল পড়ে গেলে বয়স স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি মনে হয়।কিন্তু নতুন এক গবেষণায় বলা হচ্ছে, টাক মাথার পুরুষ নারীদের কাছে বেশি আকর্ষণীয়। কেবল তাই নয়, নারীদের কাছে টাক মাথার পুরুষ তুলনামূলক বেশি আত্মবিশ্বা’সী ও প্রভাবশালী ব্যক্তিত্ব।গবেষণাটি করা হয়েছে যুক্তরাষ্ট্রের ‘ইউনিভার্সিটি অব পেনসিলভেনিয়া’র পক্ষ থেকে। তাতে শিক্ষার্থীদের বেশ কয়েকজন পুরুষের ছবি দেখতে বলা হয়। ছবিতে টাক মাথার বেশ কয়েকজন পুরুষও ছিলেন।ছবিগুলো দেখার

এই শীতে মালাই পাটিসাপটা

  

পিএনএস ডেস্ক: শীতের নানা লোভনীয় পিঠার ভিড়ে রাখতে পারেন চমৎকার স্বাদের মালাই পাটিসাপটা। রেসিপি জানা থাকলে খুব সহজেই তৈরি করতে এবং সবাইকে চমকে দিতে পারবেন। চলুন তবে রেসিপি জেনে নেয়া যাক-ক্ষীরসা বানানোর উপকরণ:দুধ এক লিটারখেজুরের গুড় বা চিনি স্বাদমতোসুজি দুই চামচনারিকেল বাটা তিন/চার চা চামচ।পাটিসাপটার ক্ষীরসা তৈরির প্রণালি:প্রথমে একটি কড়াই বা প্যানে দুধ নিন এবং দুধ জ্বাল দিয়ে খুব অল্প করে নিন। দুধ অবশ্যই ঘন ঘন নাড়তে হবে, নয়তো নিচে লেগে যাবে। এরপর এর মধ্যে সুজি ও খেজুরের গুড় বা

চোখের নীচে কালো দাগঃ কারণ ও সমাধান

  

পিএনএস ডেস্ক:"মিসেস ইয়াসমিন (ছদ্মনাম) এসেছেন ক'দিন থেকে তার ভালো ঘুম হচ্ছেনা। মন খারাপ হচ্ছে। মেজাজ ও কেমন খিটখিটে হয়ে যাচ্ছে। তবে এ সমস্যার চেয়ে প্রকটভাবে ভাবে অন্য আরেকটি সমস্যা যা তাকে বিব্রত করছে এটা হলো তার চোখের নীচে কেমন একটা কালচে হয়ে যাচ্ছে। তার রঙ কিছুটা ফর্সা হওয়ায় তা আরো বেশি করে সবার নজরে আসছে। তাকে বেশ রোগা রোগা ও লাগছে।ইদানীং ইয়াসমিন পারিবারিক অনুষ্ঠানে যাওয়া আসা বন্ধ করে দিয়েছেন, কেননা সবাই তাকে এ নিয়ে জিগ্যেস করে। তিনি আরো বেশি বিব্রত বোধ করেন এ নিয়ে। এটাও তার বিষন্নতার

ফুলকপির মুসল্লম তৈরি

  

পিএনএস ডেস্ক: শীতকাল মানেই নানা স্বাদের, নানা রঙের সবজি। এর মধ্যে অন্যতম হলো ফুলকপি। ভাজি, ঝোল কিংবা পাকোড়ায় তো খাওয়া হয়ই, আজ শিখে নিন ফুলকপির ব্যতিক্রম একটি রেসিপি। অতিথি আপ্যায়নেও রাখতে পারেন এটি। চলুন জেনে নেয়া যাক ফুলকপির মুসল্লম তৈরির রেসিপি-উপকরণ:ফুলকপি- ১টিটকদই- ১/২ কাপগরম মসলা গুঁড়া- ১ চা চামচকাজুবাদাম বাটা- ১ চা চামচনারিকেলের গুঁড়া- ২ টেবিল চামচজয়িত্রী গুঁড়া- ১/২ চা চামচএলাচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচহলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচমরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচলবণ- স্বাদমতোটমেটো

শীতে চন্দ্রপুলি তৈরির রেসিপি

  

পিএনএস ডেস্ক :শীতে মজার সব পিঠার ভিড়ে রাখুন চন্দ্রপুলির মতো সুস্বাদু পিঠাও। নতুন গুড় আর নারিকেল দিয়ে তৈরি পুরে ভরা এই পিঠা জিভে জল আনতে বাধ্য। চলুন জেনে নেয়া যাক চন্দ্রপুলি তৈরির রেসিপি-উপকরণ:নারিকেল- ৩টিচিনি- ৩ পোয়াগুড়- আধা কেজিময়দা- ১ কেজিতেল- পরিমাণমতো।প্রণালি:প্রথমে নারিকেল মিহি করে কুরে নিন। কোরানো অর্ধেক নারিকেল আবার শিল পাটায় আর ও মিহি করে বেটে নিন। বাকি অর্ধেক নারিকেলের সঙ্গে গুড় জ্বাল দিয়ে হালুয়ার মতো করে পুর বানিয়ে নিন। হালুয়া শুকিয়ে চটচটে হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে

শীতের বিকেলে ভাপা পিঠা!

  

পিএনএস ডেস্ক: বেশ জেঁকে বসেছে শীত। আর শীত মানেই ভাপা পিঠা খাওয়ার কথা সবার জানা। গ্রাম কিংবা শহরে ভাপা পিঠা সব জায়গায় পাওয়া যায়। শহরে পিঠার স্বাদ পেতে আমরা পিঠার দোকানের খোঁজ করি। রাস্তার পাশে বানানো পিঠা মজাদার হলেও সেই পিঠা স্বাস্থ্যকর কিনা সে উত্তর দেয়া কঠিন। তাই বাসায় খুব সহজে তৈরি করুন নতুন গুড়ের মজার ভাপা পিঠা। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক ভাপা পিঠার রেসিপিটি- উপকরণ: চালের গুঁড়া ৪ কাপ, পানি পরিমাণ মতো, নারকেল ২ কাপ, খেজুরের গুড় দেড় কাপ (ছোট ছোট টুকরো করে কাটা), লবণ সামান্য।প্রণালী:

ভেজিটেবল ক্রিম স্যুপ

  

পিএনএস ডেস্ক: শীতের খাবারের মধ্যে অন্যতম হলো স্যুপ। ঠান্ডা ঠান্ডা দিনে গরম একবাটি স্যুপ হলে আর কিছু লাগে না! এসময় পাওয়া যায় রং-বেরঙের নানা সবজি। সেসব সবজি দিয়েই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু ভেজিটেবল ক্রিম স্যুপ। জেনে নিন রেসিপি-উপকরণ:সবজি স্টক- ৮ কাপগাজর মিহি কুচি- সিকি কাপফুলকপি কুচি- সিকি কাপলবণ- পরিমাণমতোস্বাদ লবণ- আধা চা চামচচিনি- ১ চা চামচসয়াসস- ২ টেবিল চামচমাখন- ১ টেবিল চামচকাঁচামরিচ- ৪/৫ টিসাদা গোলমরিচ গুড়া- ১ চা চামচক্রিম- আধা কাপলেবুর রস- ১ টেবিল

Developed by Diligent InfoTech