স্বাস্থ্যকথা

কমলার কিছু পুষ্টিগুণ

  

পিএনএস ডেস্ক: সারা বছর তো দেখা মেলেই, শীতকালে হয়ে ওঠে আরো বেশি সহজলভ্য। সুঘ্রাণযুক্ত সুন্দর এই ফলটি রয়েছে অনেকেরই প্রিয় ফলের তালিকায়। বলছিলাম কমলার কথা। কমলা আমাদের প্রতিদিনের ভিটামিন সি এর চাহিদা পূরণ করে। একই সঙ্গে এ ফলটিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট জাতীয় উপাদান। এ পুষ্টি উপাদানসমূহ রোগ-প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং ছোটবড় নানা ব্যাধি ও সংক্রমণ থেকে সুরক্ষা দেয়। কমলার রয়েছে আরো অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা। চলুন জেনে নেয়া যাক-কমলায় প্রচুর পরিমাণ ভিটামিনের পাশাপাশি রয়েছে

পান্তা ভাতের যতো গুণ

  

পিএনএস ডেস্ক: পান্তা ভাত হলো ভাত সংরক্ষণের একটি পদ্ধতি। রাতের খাবারের জন্য রান্না করা ভাত বেঁচে গেলে সংরক্ষণের জন্য এই ভাতকে নির্দিষ্ট পরিমাণ পানিতে প্রায় এক রাত ডুবিয়ে রাখলেই তা পান্তায় পরিণত হয়। ভাত পুরোটাই শর্করা। ভাতে পানি দিয়ে রাখলে বিভিন্ন গাজনকারী ব্যাক্টেরিয়া বা ইস্ট এই শর্করা ভেঙ্গে ইথানল ও ল্যাকটিক অ্যাসিড তৈরি করে। ল্যাকটিক অ্যাসিড তৈরির ফলে পান্তা ভাতের অম্লত্ব বেড়ে যায় (pH কমে) তখন পচনকারী ও অন্যান্য ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া ও ছত্রাক ভাত নষ্ট করতে পারে না।১০০ গ্রাম পান্তা

দুধ চা, নাকি রঙ চা? কোনটা ভালো?

  

পিএনএস ডেস্ক: গলির মোড়ের আড্ডা, ক্লাসের ফাঁকে বা অফিসে কাজের মাঝে অলসতা তাড়াতে চাই এক কাপ চা। কারো অভ্যাস থাকে চায়ের কাপে চুমুকের সঙ্গে প্রতিদিনের সংবাদপত্র পড়া। কারো আবার চা খেতে দেরি হলে মাথা ধরে বসে। কিন্তু সবকিছুর পরেও নিজেকে ফিট রাখতে কেউ বেছে নেন রঙ চা। অনেকে আবার স্বাদের কথা ভেবে দুধ চা কে বেশি প্রধান্য দেন। শরীরের জন্য আসলে কোন ধরণের চা বেশি গ্রহণযোগ্য অধিকাংশ মানুষই সে বিষয়ে পরিষ্কার নয়। জার্মানির বার্লিন বিশ্ববিদ্যালয়ের একদল গবেষক একটি পরীক্ষায় ১৬ জন নারীকে একবার রঙ চা,

গরম পেঁয়াজ দিয়ে মাত্র ২ দিনে বুকের কফ দূর হবে

  

পিএনএস ডেস্ক: এর চিকিৎসা করা না গেলে এটি দ্বারা শ্বাসযন্ত্র আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। চিকিৎসকের কাছে যাওয়ার আগে ঘরোয়া কিছু উপায়ে এই সর্দি, কফ দূর করতে পারেন। আজ তাহলে এমন কিছু ঘরোয়া উপায়ের সাথে পরিচিত হওয়া যাক১। লবণ পানিবুকের সর্দি, কফ দূর করতে সহজ এবং সস্তা উপায় হল লবণ পানি। লবণ শ্বাসযন্ত্র থেকে কফ দূর করে দেয়।এক গ্লাস কুসুম গরম পানির সাথে এক চা চামচ লবণ মিশিয়ে নিন। এটি দিয়ে দিনে দুই তিনবার কুলকুচি করুন।2। হলুদহলুদে থাকা কারকুমিন উপাদান বুক থেকে কফ, শ্লেষ্মা দূর

ব্রকলির যতো গুণ

  

পিএনএস ডেস্ক: অনেকটা ফুলকপির মতোই দেখতে সবুজ রঙের সবিজিটির নাম ব্রকলি। দিনে দিনে এটি বেশ পরিচিত হয়েছে আমাদের দেশে। চাইনিজ জাতীয় খাবারে ব্যবহৃত অন্যতম প্রধান উপকরণ এই সবজি। দেশেও চাষ হচ্ছে ব্রকলির। কাঁচা কিংবা রান্না করে, ব্রকলি খাওয়া যায় দুইভাবেই। চলুন জেনে নেই ব্রকলির পুষ্টিগুণ।ব্রকলিকে শক্তিশালী ক্যান্সার বিরোধী খাদ্য। এতে থাকে খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।ক্ষতিগ্রস্ত ত্বকের টিস্যু মেরামত করে এবং ত্বক উন্নত করতে ব্রকলিতে থাকা গ্লুকোরাফানিন বৈশিষ্ট্য অনন্য।ব্রকলিতে প্রচুর পরিমাণে

খালি পেটে রসুন খাওয়ার উপকারিতা

  

পিএনএস ডেস্ক: রান্না ঘরের প্রধান উপকরণের অন্যতম রসুন। রান্না সুস্বাদু করতে রসুনের যেমন জুরি নেই তেমনি রান্না ছাড়াও রয়েছে এর অনেক গুণাগুণ। যেমন খালি পেটে রসুন খাওয়া দেহের জন্য ভীষণ স্বাস্থ্যকর একটি ব্যাপার। খালি পেটে রসুন খেলে এমন কিছু উপকার হয়, যেটা অন্য খাবারের সাথে রান্না করা অবস্থায় খেলে হয় না। চলুন জেনে নেই খালি পেটে রসুন খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে।অন্ত্রের জন্য ভাল: খালি পেটে রসুন খাওয়ার ফলে যকৃত এবং মূত্রাশয় সঠিকভাবে নিজ নিজ কার্য সম্পাদন করে। এছাড়াও, এর ফলে পেটের বিভিন্ন সমস্যা

লাল শাকের যতো পুষ্টিগুণ

  

পিএনএস ডেস্ক: লাল শাক আমাদের বেশ পরিচিত একটি সব্জি। এর রঙ ও স্বাদের জন্য অন্যসব শাকের থেকে আলাদা। বাজারে এখন শীতকালীন ফসল লাল শাক দেখা যাচ্ছে। লাল শাক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ায় । তাই আজ জেনে নেয়া যাক লাল শাকের পুষ্টিগুণ।লাল শাক ভিটামিন ‘এ’-তে ভরপুর। লাল শাক নিয়মিত খেলে দৃষ্টিশক্তি ভালো থাকে এবং অন্ধত্ব ও রাতকানা রোগ প্রতিরোধ করা যায়। লাল শাকের বিটা-ক্যারোটিন হার্টস্ট্রোকে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে। শরীরে অতিরিক্ত ক্যালসিয়াম জমে গিয়ে যেসব অসুখ হয় তা প্রতিরোধ করা

খাঁটি মধু কিভাবে চিনবেন?

  

পিএনএস ডেস্ক: মধু কিনতে গেলে কমবেশি সবাই বিপাকে পড়ে যান। কারণ নকল মধুতে বাজার সয়লাব। সব মধুর চেহারা একই রকম হওয়ায় বোঝা দায় কোনটি আসল, কোনটি নকল। খাটি মধু চেনার উপায় জানতে হলে আপনার কিছু কৌশল জানা প্রয়োজন, খুব সহজেই চিনতে পোরেন আসল মধু। তবে আসল মধু চেনার আগে চিনতে হবে নকল মধু।এক গ্লাস পানিতে এক চামচ পরিমাণ মধু দিন। তারপর আস্তে আস্তে গ্লাসটি নাড়া দিন। মধু পানির সঙ্গে মিশে গেলে নিশ্চিত হবেন সেটা ভেজাল মধু। আর মধু যদি ছোট পিণ্ডের মতো গ্লাসের পানিতে ছড়িয়ে যায়, তাহলে বুঝবেন সেটা খাটি

আমলকির উপকারিতা জানলে অবাক হয়ে যাবেন!

  

পিএনএস ডেস্ক : শীতের মরসুমে আমলার ছড়াছড়ি৷ এই আমলাকে কতভাবেই না ব্যবহার করা হয়৷ এর গুণও অনেক৷ আয়ুর্বেদে নাকি একে অমৃত ফল বলা হয়ে থাকে৷ আমলা বা আমলকির গুণাগুণ জানলে সত্যি অবাক হয়ে যাবেন৷১) ছোট থেকে বড় অনেকেই এই ঠাণ্ডায় কাবু৷ সর্দিতে প্রায় নাজেহাল অবস্থা৷ ওষুধ আর কত খাবেন? অনেকেই এই সময় রোজ এক চামচ আমলকির রসে এক চামচ মধু মিশিয়ে খেতে বলেন৷ এতে নাকি অনেক উপকার হয়৷২) এই আমলকি নাকি হৃদপিন্ডের কর্মক্ষমতা বাড়ায়, হৃদ-পেশি মজবুত করে এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখে৷৩) আমলকির রস

লালমনিরহাটে সিলিকোসিসে আক্রান্ত হয়ে ৫৫ শ্রমিকের মৃত্যু

  

পিএনএস ডেস্ক: ভাঙা পাথরের গুঁড়া বাতাসে মিশে নিঃশ্বাসের মাধ্যমে শ্রমিকদের শরীরে প্রবেশ করছে। তারা আক্রান্ত হচ্ছেন সিলিকোসিস রোগে। প্রয়োজনীয় চিকিৎসার অভাবে অকাল মৃত্যুবরণ করছেন। আর লালমনিরহাটের বুড়িমারী স্থলবন্দরে প্রায় পাঁচ শতাধিক মেশিনে ভাঙ্গা হচ্ছে পাথর।গত ৯ বছরে সিলিকোসিসে আক্রান্ত হয়ে প্রায় ৫৫ শ্রমিকের মৃত্যু হয়েছে। গত বছরও মারা গেছে রাজু মিয়া ও হামিদুল হক নামের দুই শ্রমিক। বর্তমানে প্রায় শতাধিক শ্রমিক এই রোগে আক্রান্ত বলে স্থানীয় হাসপাতাল সূত্রে জানা গেছে।সরেজমিন দেখা যায়,

Developed by Diligent InfoTech